العودة   منتديات همس المصريين > همـــــــس الأســــــرى - عالم الأزياء والمكياج > همس عالمك الخاص بمطبخك

همس عالمك الخاص بمطبخك هنا كل ما يخص الأكلات المصرية والعربية

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-06-2017, 02:18 AM   #1
☻ مشرف عام ثان ☻
 
الصورة الرمزية الملك
 
تاريخ التسجيل: Tue Mar 2012
المشاركات: 40,501
معدل تقييم المستوى: 54
الملك عضو نشيطالملك عضو نشيط

اوسمتي

مميز الكفتة المشوية

الكفتة المشوية
مكونات الكفتة المشوية :

كيلو لحمة مفرومة كندوز "ملبسة"

ثمرة بصل مفرومة ناعمة .

2 حبة طماطم مبشورة

قرن فلفل أخضر رومى مبشور ناعم

ملعقة كبيرة ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة زيت

ملعقة كبيرة زبد أو سمن

كيس خلطة كفتة

1/2 كوب ماء

ملعقة صغيرة جوزة الطيب

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة حبهان مطحون

ملعقة صغيرة شطة بودرة

ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة مطحونة

ملعقة صغيرة كبابة صينى مطحونة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة سكر

طريقة إعداد الكفتة المشوية :

1- نقوم بوضع البصل المفروم فى مقلاة، مع ملعقتين زيت ونشوحهم على نار متوسطة إلى أن يأخذ البصل اللون الشفاف " يدبل "، ثم نتركه حتى يبرد .

2- ونبشر الطماطم والفلفل الأخضر ، وبعد أن يبرد البصل و يكون بحرارة الغرفة نقلب عليه خلطة الكفتة و الطماطم بالثوم و الفلفل المبشور و كل مكونات التوابل .

3- بعدها نضيف 1/2 كوب من الماء و نقلب الخلطة جيدًا قبل اضافتها إلى اللحمة، مع عجن المكونات السابقة تحتى تختلط اللحمة بجميع المكونات السابقة .

4- ثم نضعها بالكبة ولا يمكن تجاهل تلك الخطوة، لتصبح المكونات ناعمة وتمتزج المكونات جيدًا وحتى لا" تفك "، ونطحن اللحمة بكل المكونات، وبعد الانتهاء من ذلك نقوم بإدخال الخليط فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك .

5- نقوم بتصبيع الكفتة باستخدام ملعقة خشب رفيعة بحيث تكون الكفتة مفرغة من الداخل، لتصبح هشة وطرية .

طريقة عمل الكفتة المشوية

6- والتسوية هنا بطريقتين الأولى فى صينية مدهونة بملعقتين زيت ونضع الكفتة وندخلها الفرن على أن يكون ساخنًا جدًا إلى أن تستوى الكفتة وتتحمر، أما الطريقة الثانية نضع ملعقتين زيت فى مقلاة تيفال ونرص فى المقلاة أصابع الكفتة ونضعها على نار وسط، مع ضرورة تغطيتها.

7- وستخرج الكفتة ماءها وتتشربه مرة أخرى، فلا يجب تقليبها بكثرة حتى لا " تنهرى " لأن الكفتة طرية ونقلبها فقط بعدما تكون متماسكة تمامًا .

8- وعندما تتشرب الكفتة مائها ستقوم بإخراج الدهون من زيت وزبد فتتحمر بهم وتأخذ اللون البنى الجميل المعتاد للكفتة .

9- ثم نقوم بتوليع فحمتين وننزلها فى قلب المقلاة بين أصابع الكفتة، مع وجود الدهون المتبقية فى الطاسة ونحكم الغطاء حتى تكتسب الكفتة رائحة الشواء المحببة .

10- وتقدم على فرشة من البقدونس المفروم وهى ساخنة جدا، مع البطاطس المحمرة والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة .


المواضيع المتشابهه:


hg;tjm hgla,dm

__________________
الملك غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
adv helm by : llssll
الساعة الآن 07:45 PM


اخر المواضيع

شركة أورجانيك للاستيراد والتصدير @ سيغفر الله لك مهما علت ذنوبك @ أطباء الرحمة والانسانية في مصر @ سيرضيك الله فلا تشك في كرمه @ مواقف في وفاء الكلاب @ برنامج إلتزامي في رمضان @ عوض ربنا عن المفقود بالأحسن دائما @ العوض بعد الصبر @ رزقك مكتوب ومهما تأخر لن يضيع @ حوار صحفي مع معمر القذافي عن الديموقراطية @ كلما زاد الابتلاء اقترب الفرج @ جمال حياة الجنة و سكانها @ أجمل يوم في حياتك يوم وفاتك @ خدمة تقديم الاقرار الضريبي الكترونيا فى مصر @ لودر فابو ال2 طن @ لودر فابو ال 3 طن @ لودر فابو 1.5 طن @ لودر فابو الـ 5 طن @ احدث انواع وماركات كاميرات المراقبة @ تفسير رؤية تقبيل يد النبي صلى الله عليه وسلم @ شات للتواصل الاجتماعى @ شات للتواصل الاجتماعى @ هل يجوز الاحتفال بعيد الأم @ هل الله راضي عنك @ كاميرات المراقبة وانواعها واسعارها @ حلم @ رؤية التدخين مع بنت عمى فى المنام @ رؤيه بقره هزيله في المنام @ ارجوا تفسير الحلم ضرورى @ تفسير حلم @