قديم 02-08-2017, 11:11 PM   #1
☻ مشرف عام ثان ☻
 
الصورة الرمزية الملك
 
تاريخ التسجيل: Tue Mar 2012
المشاركات: 40,501
معدل تقييم المستوى: 55
الملك عضو نشيطالملك عضو نشيط

اوسمتي

مميز طريقة عمل طريقة عمل بقلاوة بالجوز

طريقة عمل طريقة عمل بقلاوة بالجوز
المكوّنات لتحضير العجينة:

حليب سائل – كوب

بيض – 1

سكر – ملعقتان كبيرتان

زيت – نصف كوب

ملح – ربع ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة

لبن زبادي – ملعقتان كبيرتان

دقيق – 4 إلى 5 أكواب

نشاء، لفرد العجينة – بحسب الحاجة

سمنة أو زبدة مذوّبة لدهن العجين – بحسب الحاجة

لتحضير الحشوة:

جوز – كوبان

قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة

قطر جاهز – ملعقتان كبيرتان

ماء زهر – ملعقة صغيرة

لتحضير القطر: سكر – كوبان

ماء – كوب

عصير ليمون حامض – نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الجوز والقرفة والقطر وماء الزهر.
2- أخلطي المكونات جيداً واتركي الحشوة جانباً.
3- لتحضير القطر: ضعي الماء والسكر في قدر على النار.
4- عندما يذوب السكر ويغلي، أضيفي عصير الليمون الحامض.
5- دعي الخليط يغلي من 4 إلى 5 دقائق.
6- أتركي القطر جانباً ليبرد تماماً.
7- لتحضير العجينة: ضعي الحليب والبيضة والسكر والزيت واللبن الزبادي في وعاء.
8- أخلطي المكونات مع بعضها جيداً.
9- أضيفي الملح والبايكنغ باودر والدقيق على دفعات مع الخلط باستمرار للحصول على عجينة طرية.
10- غطي العجينة واتركيها جانباً ترتاح لمدة ساعة.
11- قسّمي العجينة إلى 8 كرات متساوية.
12- على سطح صلب مرشوش بالنشاء، ضعي كرة عجين وافرديها لتصبح رقيقة جداً.
13- إفردي كرة عجينة ثانية مع وضع النشاء من جديد على السطح لتصبح رقيقة جداً. إحرصي على إزالة بقايا النشاء من العجينة.
14- إدهني الكرة الأولى بالسمنة أو الزبدة.
15- ضعي الكرة الثانية على الأولى وادهنيها أيضاً بالسمنة أو الزبدة.
16- وزّعي الحشوة على كامل الكرة.
17- لفّي الكرة على نفسها على شكل رول.
18- قطّعي الرول بواسطة كوب الشاي (للحصول على الشكل الذي في الصورة).
19- أعيدي الكرة مع كرات العجين المتبقية بنفس الطريقة.
20- إدهني صينية فرن بالسمنة وضعي فيها قطع البقلاوة.
21- أسكبي السمنة على وجه الصينية.
22- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة واخبزيها حتى تحمرّ.
23- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها فوراً القطر البارد.
24- زيّني بحسب الرغبة وقدّمي البقلاوة.



المواضيع المتشابهه:


'vdrm ulg frgh,m

__________________
الملك غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
adv helm by : llssll
الساعة الآن 01:44 PM