قديم 02-16-2017, 11:31 AM   #1
☻ مشرف عام ثان ☻
 
الصورة الرمزية الملك
 
تاريخ التسجيل: Tue Mar 2012
المشاركات: 40,501
معدل تقييم المستوى: 55
الملك عضو نشيطالملك عضو نشيط

اوسمتي

مميز طريقة عمل الغريبة والفطائر بالعجوة

طريقة عمل الغريبة والفطائر بالعجوة
الغريبة والفطائرة المحشوة بالعجوة من الحلويات الأساسية التي تقدم في العيد، ويسهل إعداداها بكميات كبيرة لتقديمها في المناسبات الأخرى والحفلات الكبيرة. إليك فيما يلي خطوات عمل الغريبة والفطائر المحشوة بالعجوة.

الغريبة
مقادير عمل الغريبة:

٤ أكواب دقيق

١/٢ ١ كوب سمن

١/٢ كوب سكر بودرة

بياض بيضة

فانيليا

ذرة ملح

لوز

طريقة عمل الغريبة:

١- ابدأي بخفق السمن مع السكر إلى أن يصبح الخليط هشا يشابه القشطة.

٢- اخفقي بياض البيض ثم اضيفي له الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس الخليط.

٣- اضيفي الدقيق إلى الخليط بعد نخله بالتدريج مع الملح إلى أن تتكون عجينة لينة يمكن تشكيلها.

٤- شكلي العجين على هيئة كرات صغيرة وزيني كل قطعة بحبة لوز تغرس في المنتصف.

٥- قومي برص الغريبة في صواني الخبيز على مسافات متباعدة ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.

٦- بمجرد أن تنضج الغريبة دون أن يتغير لونها، اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم قومي برصها في أطباق التقديم.


فطائر بالعجوة (القراقيش)

مقادير عمل الفطائر بالعجوة:

١ كيلو دقيق منخول


٢ كوب سمن

١ كوب لبن

١ ملعقة كبيرة سمسم محمص

١ ملعقة كبيرة شمر

١ ملعقة كبيرة يانسون

قطعة خميرة بيرة في حجم ثمرة الليمون

ذرة ملح

للحشو:

١ كيلو عجوة

٣ ملاعق كبيرة زيت ذرة

طريقة عمل الفطائر بالعجوة:

١- ابدأي بفرد العجوة وعجنها بالزيت.

٢- قومي بتحميص السمسم واليانسون والشمر كل على حدة بشكل جزئي.

٣- امزجي الخميرة مع السكر ثم اضيفي قليل من الماء الدافئ إليها واتركيها في مكان دافئ حتى تخمر.

٤- ضعي الدقيق في إناء العجين وانثري عليها السمسم والشمر واليانسون وقلبي.

٥- سخني السمن ثم اسكبيه على الدقيق وقلبي بيديك حتى يتشرب الدقيق السمن تماما.

٦- اضيفي الخميرة بيرة واللبن وقومي بعجن الخليط حتى تتكون عجين يمكن تشكيلها.

٧- قومي بتحويلها إلى كرات وحشوها بالعجوة مع التبطيط بالأيدي.

٨- ادهني الوجه بالزبد السائح واتركي الفطائر حتى تخمر.

٩- انتهي بخبز الفطائر في فرن بدرجة حرارة متوسطة حتى ينضج ويحمر الوجه.



المواضيع المتشابهه:


'vdrm ulg hgyvdfm ,hgt'hzv fhgu[,m

__________________
الملك غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
adv helm by : llssll
الساعة الآن 03:48 AM