العودة   منتديات همس المصريين > همـــــــس الأســــــرى - عالم الأزياء والمكياج > همس عالمك الخاص بمطبخك

همس عالمك الخاص بمطبخك هنا كل ما يخص الأكلات المصرية والعربية

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-22-2014, 12:12 AM   #1
◘ مشرفة قسم المطبخ ◘
 
الصورة الرمزية وجه القمر
 
تاريخ التسجيل: Wed Nov 2013
المشاركات: 926
معدل تقييم المستوى: 11
وجه القمر is on a distinguished road
افتراضي طريقة تحضير المقلوبة من المطبخ العراقي

طريقة تحضير المقلوبة المطبخ العراقي
لكل عشاق المقلوبة والأكلات الشهية اللذيذة، إليكم طريقة إعداد المقلوبة بالباذنجان واللحم بالطريقة العراقية المختلفة:


المقادير:

حبة فليفلة مقطعة شرائح

حبة بصل مقطع شرائح

5 حبات طماطم مقطعة شرائح

5 كوب أرز مصري مسلوق نصف سلقة

5 حبات باذنجان مقشر ومقطع بشكل طولي

5 ملعقة كبيرة سمنة

2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

ملح حسب الذوق

0.25 كوب زبدة مذوّبة

8 قطع موزات غنم بالعظم

0.50 ملعقة صغيرة فلفل أسود


طريقة التحضير:

- تُسخّن السمنة في مقلاة، وتقلى موزات الغنم حتى يتغير لونها ويرش عليها الملح والفل الأسود، ثم تسلق بالماء حتى تنضج تقريبًا لمدة ساعة ونصف، ويوضع اللحم جانبًا ويتم الإحتفاظ بمرق اللحم.

- تدهن صينية غير لاصقة بالقليلمن الزبدة، ثم تدهن شرائح الباذنجان والبندورة والفليفلة والبصل بالزبدة وتشوى في الصينية داخل الفرن حتى تنضج.

- تُرص قطع الباذنجان مع بقية الخضار وموزات الغنم في قعر قدر أو صينية فرن غير لاصقة ونصف عميقة ويرش عليها الملح ونصف ملعقة من البهارات المشكّلة.

- يُخلط الأرز المسلوق جزئيًا مع بقية التوابل ثم يوزع فوق الخضار وموزات الغنم ويسكب بعدها 3 أكواب من مرقة اللحم فوق الأرز وتوزع الزبدة المذوّبة فوق سطح الارز وتفتح فجوات بمتن ملعقةخشبية في الأرز للسماح بخروج البخار منه.

- تغطى بعدها القدر أو الصينية العميقة بغطائها أو بورقة ألمنيوم وتخبز في الفرن حتى يمتص الأرز كل الماء ويطرى.

- تخرج الصينية من الفرن وتترك مغطاة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يرتاح الأرز وتُقلب بعدها محتويات القدر رأسًا على عقب فوق طبق التقديم.

- قدّمي مقلوبة اللحم والباذنجان ساخنى ومزينة بالمكسرات إلى جانب السلطة ولبن الزبادي الرائب وتمتعي مع عائلتك بمذاقها الشهيّ.

المواضيع المتشابهه:


'vdrm jpqdv hglrg,fm lk hgl'fo hguvhrd hglrg,fm hguvhrd jpqdv

__________________
وجه القمر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-22-2014, 05:34 AM   #2
◘ مشرفة القسم الاسلامى ◘
 
الصورة الرمزية منى رشدى
 
تاريخ التسجيل: Fri Apr 2013
الدولة: بين السماء والأرض
المشاركات: 10,338
معدل تقييم المستوى: 25
منى رشدى has much to be proud ofمنى رشدى has much to be proud ofمنى رشدى has much to be proud ofمنى رشدى has much to be proud ofمنى رشدى has much to be proud ofمنى رشدى has much to be proud ofمنى رشدى has much to be proud ofمنى رشدى has much to be proud of

اوسمتي

افتراضي رد: طريقة تحضير المقلوبة من المطبخ العراقي

اختنا الراقيه وجه القمر

شكرا لك وروعه تواجدك وعطاءك

تقديري دائما على مجهودك

مع ارق التحايا والورد
لؤلؤة الجنه


__________________
منى رشدى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-07-2014, 09:36 PM   #3
◘ مشرفة عامة ◘
 
الصورة الرمزية الوردة الزرقاء
 
تاريخ التسجيل: Mon Jun 2014
الدولة: الاردن - اربد
المشاركات: 23,639
معدل تقييم المستوى: 33
الوردة الزرقاء عضو متميزالوردة الزرقاء عضو متميزالوردة الزرقاء عضو متميزالوردة الزرقاء عضو متميز

اوسمتي

افتراضي رد: طريقة تحضير المقلوبة من المطبخ العراقي

سلمت يداك وبارك الله فيك

__________________
اللهم اني اعوذ بك من السلب بعد العطاء
الوردة الزرقاء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-07-2014, 09:56 PM   #4
☻ المشرفة العامة ☻
 
الصورة الرمزية بسنت
 
تاريخ التسجيل: Sun Jul 2013
المشاركات: 16,208
معدل تقييم المستوى: 30
بسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud of

اوسمتي

افتراضي رد: طريقة تحضير المقلوبة من المطبخ العراقي

اختى وجه القمر
بارك الله فيك و شكرا جزيلا لك
دام الله عطاءك و جزيت خيرا
لروحك السعادة

__________________
بسنت غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المطبخ, المقلوبة, العراقي, تحضير, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
adv helm by : llssll
الساعة الآن 09:26 PM