قديم 03-07-2015, 07:40 PM   #1
◘ مشرفة عامة ◘
 
الصورة الرمزية الوردة الزرقاء
 
تاريخ التسجيل: Mon Jun 2014
الدولة: الاردن - اربد
المشاركات: 23,992
معدل تقييم المستوى: 34
الوردة الزرقاء عضو متميزالوردة الزرقاء عضو متميزالوردة الزرقاء عضو متميزالوردة الزرقاء عضو متميز

اوسمتي

افتراضي مكعبات اللوز الأخضر

مكعبات اللوز الأخضر


مكعبات اللوز الأخضر

المكونات:
- ½ كوب ماء بارد.
- 2 شريحة جيلاتين.
- 3 حبات خيار.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ½ كوب لوز أخضر طازج.

- مجموعة منوعة من البهارات المتوفرة للتزيين.

اما الطريقة لعمل مكعبات اللوز الاخضر :

1 - ييقطع الخيار إلى نصفين بالطول ، ثم يقطع إلى شرائح طولية رفيعة.
2 - تغمس شرائح الجيلاتين فى ماء بارد حتى تلين، ثم تصفى وتعصر جيداً وتترك فى صحن صغير.
3 - تُعصر شرائح الخيار فى العصارة الآلية، ويمكن إستعمال الكبة لفرم الخيار ثم عصره يدوياً.
4 - يصفى العصير بمصفاة دقيقة، ونجد أن لونه أخضر لامع وذلك بفضل قشرة الخيار.
5 - يوضع عصير الخيار فى إناء على نار متوسطة حتى يسخن، ثم يضاف إليه الجيلاتين ويخفق الخليط بالمضرب اليدوى حتى يذوب الجيلاتين تماماً ثم يرفع من على النار.
6 - يسكب الخليط فى وعاء معدنى، ويضاف إليه الملح ويخفق حتى تمتزج المكونات.
7 - تغطى صينية بايركس بورق النايلون، وتسكب طبقة سميكة من الخليط الجيلاتينى، وتترك بالبراد حتى يتماسك تماماً.

8 - بواسطة سكين حادة، تفتح قشرة اللوز الأخضر بحذر حتى لا تُكسر الثمرة، وتُنزع الثمرات من القشرة وتوضع فى صحن صغير وتغطى بالماء والقليل من عصير الليمون.
9 - تُخرج الصينية من البراد، ويسكب بها الكمية المتبقية من خليط الجيلاتين.
10- يرص اللوز على مسافات فوق المستطيل، ثم يسكب من حوله طبقة رفيعة من الخليط حتى لا يتحرك اللوز، ثم يترك فى البراد حتى يجمد.
11- بعد أن يتماسك فى البراد، يُخرج المستطيل من الصينية ويرفع من الورق النايلون، وتغمس السكين فى الماء الساخن ويقطع القالب إلى مربعات متساوية ومنسقة الشكل.
12- تستخدم مجموعة من التوابل لتزين المكعبات الجيلاتينية، مثل الملح والبابريكا وملح الكرفس والفلفل الأبيض، ويمكن إستخدام أنواع أخرى.
13- توضع كميات صغيرة من البهارات على أطراف المكعب ويقدم بارداً، وهو من الأصناف التى يمكن تقديمها فى المناسبات كفاتح شهية.
14- يفضل تقديم المكعبات الجيلاتينية فى أطباق معدنية حتى لا تفقد برودتها بسرعة.

المواضيع المتشابهه:



l;ufhj hgg,. hgHoqv hgHoqv

__________________
اللهم اني اعوذ بك من السلب بعد العطاء
الوردة الزرقاء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-07-2015, 07:49 PM   #2
 
الصورة الرمزية ساره
 
تاريخ التسجيل: Thu Feb 2015
الدولة: وسط التفاؤل و الأمل بغد أفضل
المشاركات: 2,448
معدل تقييم المستوى: 11
ساره is on a distinguished road
افتراضي رد: مكعبات اللوز الأخضر

شكرا لك جزاك الله خير

__________________
ساره غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-08-2015, 04:49 AM   #3
◘ مشرفة عامة ◘
 
الصورة الرمزية الوردة الزرقاء
 
تاريخ التسجيل: Mon Jun 2014
الدولة: الاردن - اربد
المشاركات: 23,992
معدل تقييم المستوى: 34
الوردة الزرقاء عضو متميزالوردة الزرقاء عضو متميزالوردة الزرقاء عضو متميزالوردة الزرقاء عضو متميز

اوسمتي

افتراضي رد: مكعبات اللوز الأخضر

شاكرة حضورك الراقي

__________________
اللهم اني اعوذ بك من السلب بعد العطاء
الوردة الزرقاء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
مكعبات, الأخضر, الموز


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
adv helm by : llssll
الساعة الآن 11:29 AM