العودة   منتديات همس المصريين > همـــــــس الأســــــرى - عالم الأزياء والمكياج > همس عالمك الخاص بمطبخك

همس عالمك الخاص بمطبخك هنا كل ما يخص الأكلات المصرية والعربية

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-22-2015, 11:38 AM   #1
 
الصورة الرمزية ايمي الحلوة
 
تاريخ التسجيل: Wed Feb 2015
الدولة: الاردن
المشاركات: 1,236
معدل تقييم المستوى: 12
ايمي الحلوة عضو نشيطايمي الحلوة عضو نشيط
افتراضي طريقة طبقات البطاطا المهروسة مع الفطر

طبقات البطاطا المهروسة مع الفطر

طريقة طبقات البطاطا المهروسة الفطر

المقادير


1500 غرام من البطاطا المُقطّعة إلى قطع صغيرة.
700 غراما من الفطر المُقطّع إلى أنصاف.
ملعقة طعام من الزبدة.
نصف كوب من مخيض اللبن خالي الدسم.
بيضة كبيرة بالإضافة إلى بياض بيضة مخفوقة.
ملعقة شاي و ربع من الملح.
ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر.
ثلاث أرباع كوب من البصل الأخضر المفروم.
3 فصوص ثوم مفرومة.
4 أكواب من السبانخ المفرومة.
كوب من مرق المشروم أو لحم العجل منخفض الصوديوم.
2 ملعقة طعام من الدقيق متعدد الاستخدامات.
نصف ملاعقة شاي من الفلفل الطازج المطحون.
نصف ملعقة شاي من إكليل الجبل المطحون.
كوب من جبنة البارميزان المبشورة.


طريقة التحضير


يغلى ماء في قدر كبير. ثم تُوضع البطاطس في سلة باخرة، وتُغطى و تُطهى على نار متوسطة الحرارة، ثم يُضاف الماء حسب الضرورة، حتى تلين البطاطا، أيّ من 20 إلى 30 دقيقة.
في الوقت نفسه، يُوضع المشروم في الخلاط حتى يُفرم تماما.
يُوضع البطاطس في زبدية كبيرة. ثم تُضاف الزبدة. يُحرك المزيج تدريجيا و يُضاف إليه اللبن والبيض وبياض البيض و ملعقة صغيرة من الملح. ثم يُوضع جانباً.
يُحمى الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. ثم يُضاف الكراث والثوم ويطهى مع التحريك، لحوالي دقيقة. ثم يُضاف الفطر ويطهى من 10 إلى 12 دقيقة. ثم تُضاف السبانخ و تُطهى لحوالي 4 دقائق. ثم يُخفق المرق والدقيق في زبدية صغيرة. ثم تُوضع في المقلاة مع ما تبقى من الملح والفلفل وإكليل الجبل. ثم تُطهى حتى يثخن الخليط، أيّ لحوالي دقيقة.
يُسخن الفرن على 200 ° C.
يُوضع نصف البطاطا المهروسة في صينية. ثم يُرش عليه نصف كمية البارميزان. ثم يُوضع خليط الفطر على أعلاها ثم يُوضع البطاطا المتبقية فوق الفطر ثم يُوضع عليه البارميزان المتبقي.
تُوضع الصينية في الفرن حتى يصبح لون الجزء العلوي بنيا ذهبيا، أيّ لحوالي 35 دقيقة.


نصائح و ملاحظات


في الخطوة 6، يُغطى الطبق و يُوضع في الثلاجة ويُبرد لمدة تصل إلى يوم. ثم يُوضع في الفرن بدون غطاء على درجة 200 ° C الفرن حتى يسخن لمدة تتراوح ما بين 50 دقيقة إلى ساعة. ولإعادة التسخين يوضع الطبق في الفرن ويُغطى و يُسخّن على درجة حرارة 175 °C لمدة تتراوح ما بين 40 إلى 50 دقيقة.




المواضيع المتشابهه:


'vdrm 'frhj hgf'h'h hgliv,sm lu hgt'v hgf'h'h hgt'v 'frhj

__________________
ايمي الحلوة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-22-2015, 12:55 PM   #2
 
الصورة الرمزية ساره
 
تاريخ التسجيل: Thu Feb 2015
الدولة: وسط التفاؤل و الأمل بغد أفضل
المشاركات: 2,448
معدل تقييم المستوى: 13
ساره is on a distinguished road
افتراضي رد: طريقة طبقات البطاطا المهروسة مع الفطر

شگـرآ لگ أختي ،، الله يعطيگ آلعافية
جزآگ اللـــه خــيـــر ^^



__________________
ساره غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-24-2015, 06:19 PM   #3
 
الصورة الرمزية ايمي الحلوة
 
تاريخ التسجيل: Wed Feb 2015
الدولة: الاردن
المشاركات: 1,236
معدل تقييم المستوى: 12
ايمي الحلوة عضو نشيطايمي الحلوة عضو نشيط
افتراضي رد: طريقة طبقات البطاطا المهروسة مع الفطر



__________________
ايمي الحلوة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المهروسة, البطاطا, الفطر, طبقات, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
adv helm by : llssll
الساعة الآن 04:42 AM