العودة   منتديات همس المصريين > همـــــــس الأســــــرى - عالم الأزياء والمكياج > همس عالمك الخاص بمطبخك > أطباق بحرية , أسماك

أطباق بحرية , أسماك أطباق بحرية , أسماك , جميع أكلات الأسماك , أاسمك بأنواعه , طواجن أسماك

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-26-2015, 04:19 PM   #1
☻ المشرفة العامة ☻
 
الصورة الرمزية بسنت
 
تاريخ التسجيل: Sun Jul 2013
المشاركات: 16,216
معدل تقييم المستوى: 32
بسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud of

اوسمتي

افتراضي طريقة تحضير السمك المشوى على الفحم

طريقة تحضير السمك المشوى على الفحم
طريقة تحضير السمك المشوى على الفحم
طريقة تحضير السمك المشوى الفحم
إنَّ السمك على اختلاف أنواعه، وأحجامه، وأشكاله، واحد من أهم الأغذية التي يجب تناولها مرتين في الأسبوع على الأقل، لاحتوائه على المغنيسيوم، وزيوت أوميغا 3، بالإضافة لتعزيزه القدرات الجسدية والتفكيرية، ومد الجسم بالطاقة، وغالباً ما يتم قليه في زيت نباتي أو زيت زيتون، وشواءه على الفحم، يركز من نكهته ويعزز نكهة التوابل فيه، وطريقة إعداده كالآتي:

أحضري نوع السمك الذي تحبينه، يفضل ذو حجم كبير كالجرع أو السلمون، نظفيه من خلال وضع السكين في نهاية البطن واسحبيها لأعلى ثم أخرجي الأحشاء، وقصي الزعانف، والفم، واغسليه تحت الماء الجاري بقليل من الدقيق، ثم اغسليه مرة أخرى، وضعيه في طبق عميق، واعصري عليه بعض من الليمون، وتبليه بالملح والكمون والكزبرة وبعض البهارات المتوافرة لديك.

ثُم أعدي الحشوة وهي تتكون من: بقدونس مفروم فرماً ناعماً، وفصوص ثومة مهروسة، وفلفل حار مقطع، ضعيهم مع بعضهما البعض في وعاء عميق، واهرسيهم قليلاً مع رشة من الملح ورشي عليهم خيطان من زيت الزيتون، وقومي بحشو البطن بهذه الحشوة، وأغلقيها باستخدام الأعواد المخصصة لتنظيف الأسنان.

ثم أحضري ورق الألمنيوم وقصية بالحجم الكافي لتغطية السمكة ولفها جيداً، وبعد انتهاءك من التغطية واللف، أشعلي الفحم في مكانه المخصص واصبري حتى يصبح جمراً حامياً، وضعي الأسماك بغطائها الألمنيوم على شبكة، وحين تشمي الرائحة تكون الوجه قد نضج واقلبيها على الوجه الآخر.

وبهذا تحصلين على طبق من السمك المشوي على الفحم بنكهة مختلفة، وقدميه بطريقة مميزة، بعد أن تنزعي غطاء الألمنيوم وتضعيه على طبق أبيض اللون، وتزينيه بقليل من البقدونس المفروم وشرائح الليمون.

وأعدي بعض الأطباق الجانبية إلى جواره، مثل: البطاطا المقلية، وسلطة الخضار بالكزبرة، والبصل وزيت الزيتون.

أو قدمي معه الأرز المبهر في أطباق كبيرة كطبق رئيسي آخر إلى جانب السمك المشوي.

والسمك المشوي أكثر صحة من المقلي؛ لأن المقلي بالزيت يؤدي للإصابة بالسمنة، وبعض أمراض القلب، والمشوي مصدر جيد للفيتامينات، والمعادن اللازمة لبناء العضلات، ويخفض من التهاب وآلام المفاصل، كما أن المشوي جيد للحفاظ على وزن مثالي وجسم صحيح، وهو يحمي من الزهايمر مستقبلاً.

وتعمر موائد جميع البلدان الأوروبية والشرقية والغربية، بطبق السمك المشوي، حيث يجدونه مادة قابلة لإضافة نكهات وتوابل جديدة، فيأخذ السمك المشوي النكهة المميزة للبلد الذي فيه، فالهند على سبيل المثال تكثر بإنتاج الشطة وتوابل الفلفل الحار، لذا تجد التتبيلة الأساسية للسمك هناك هي الشطة، ويعتبر الطبق ثقافة تدل على عادات وتقاليد الشعوب، من ناحية كيفية أكله، فبينما يقوم العرب بأكله عشوائياً من أي جهة، هناك في الغرب من يبدأون بالأكل من ناحية تحت رأس السمكة انتهاء بالذيل، ثم لا يقبلون السمكة لكي يأكلوا الوجه الآخر بل يزيلون العمود الفقري ومعه الأشواك وزعنفة الذيل ويلقونها في طبق المهملات، ويبقى الوجه الآخر خالياً من الشوك.

وأخيراً يجب على الفرد أن يحافظ على تناول السمك المشوي، لما يعود عليه بالفائدة الصحية.

المواضيع المتشابهه:


'vdrm jpqdv hgsl; hgla,n ugn hgtpl hgsl; hgtol jpqdv

__________________
بسنت غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-31-2015, 09:37 AM   #2
☻ مشرف عام ثان ☻
 
الصورة الرمزية الملك
 
تاريخ التسجيل: Tue Mar 2012
المشاركات: 40,501
معدل تقييم المستوى: 56
الملك عضو نشيطالملك عضو نشيط

اوسمتي

افتراضي رد: طريقة تحضير السمك المشوى على الفحم

بارك الله فيكى أختى ...

لكى منـــــــ أجمل تحية ــــــــــى

__________________
الملك غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المشوى, السمك, الفخم, تحضير, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
adv helm by : llssll
الساعة الآن 10:29 PM