العودة   منتديات همس المصريين > همـــــــس الأســــــرى - عالم الأزياء والمكياج > همس عالمك الخاص بمطبخك > أطباق بحرية , أسماك

أطباق بحرية , أسماك أطباق بحرية , أسماك , جميع أكلات الأسماك , أاسمك بأنواعه , طواجن أسماك

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-13-2012, 01:48 PM   #1
رتبة سابقة
 
الصورة الرمزية ضى القمر
 
تاريخ التسجيل: Wed Oct 2011
المشاركات: 2,955
معدل تقييم المستوى: 19
ضى القمر عضو نشيطضى القمر عضو نشيط

اوسمتي

افتراضي كبة السمك , طريقة عمل كبة السمك في شوربة طماطم للشيف أسامة السيد

كبة السمك , طريقة عمل كبة السمك في شوربة طماطم للشيف أسامة السيد


و
قت التحظير 90 دقيقة وقت الطهي 5 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص
طرقٌ عديدةٌ لصنع الكبة، وكل طريقة ٍ أشهى من الأخرى، وكلها تحتوي على العنصر الأساسي بالكبة البرغل والذي يتوي بدوره على الكثير من العناصر الغذائية المهمة، وسنقدم فيما لك يلي طريقة عمل كبة السمك في شوربة طماطم للشيف أسامة السيد

المقادير
  • قرفة للحشوة, ملعقة صغيرة
  • فلفل للحشوة, حسب الرغبة
  • ملح للحشوة, حسب الرغبة
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعم للحشوة, حبة
  • زيت زيتون للحشوة,2 ملعقة كبيرة
  • جوزة الطيب للكبة,0.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل للكبة, حسب الرغبة
  • ملح للكبة, حسب الرغبة
  • برغل منقوع للكبة,0.50 كغ
  • سمك فيليه للكبة,0.50 كغ
  • قرفة ناعنة للحشوة,
  • بقدونس مفروم للحشوة,3 ملعقة كبيرة
  • زيت غزير غزير,
  • زيت زيتون للشوربة,4 ملعقة كبيرة
  • بصل مفروم للشوربة, حبة
  • ثوم مفروم للشوربة,4 فص
  • ملح للشوربة, حسب الرغبة
  • فلفل للشوربة, حسب الرغبة
  • دقيق السيمولينا للشوربة,0.50 كوب
  • ماء للشوربة,5 كوب

طريقة التحضير
- نفرم السمك الفيليه في المفرمة الكهربائية
- نضيف البرغل المصُفى إلى السمك ونتبله بالملح والفلفل وجوزة الطيب ونفرمه مرةً أخرى حتى يصبح ناعماً
- نسخن زيت الزيتون في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ لصنع الحشوة
- نضيف البصل إلى الزيت مع التقليب لمدة 3 دقائقٍ حتى يلين.
- نضيف الملح والفلفل والقرفة إلى البصل وبعد دقيقةٍ من التقليب نضيف البقدونس
- نضع خليط البصل والبقدونس على نارٍ هادئةٍ لمدة 5 دقائقٍ مع التقليب ثم نرفعه عن النار ونتركه ليبرد.
- نبلل اليد بماءٍ باردٍ ونأخذ من عجين الكبة حجم بيضةٍ صغيرةٍ
- نضغط بالإبهام على العجينة لعمل فجوةٍ، بحيث تصير على شكل كوبٍ صغيرٍ
- نحشي العجينة بقليلٍ من خليط الحشوة، ونشكل الكوب على هيئة كرةٍ صغيرةٍ
- نسخن الزيت في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ
- نحمر الكبة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم نرفعها على منشفةٍ ورقيةٍ لامتصاص الزيت الزائد.
لصنع شوربة طماطم:
- نضع الزيت في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ
- نضيف البصل والثوم إلى الزيت مع التقليب لمدة 3 دقائقٍ
- نضيف عصير الطماطم إلى البصل والثوم ونتبل الخليط بالملح والفلفل ونتركه ليغلي
- نخفف الحرارة ثم نضيف دقيق السيمولينا على الشوربة ونقلبها حتى نحصل على قوامٍ غليظٍ.
- نضع الكبة في شوربة الطماطم، ونتركها لمدة 5 دقائقٍ على النار
- نسكب الشوربة في وعاء التقديم ونزينها بالبقدونس بحسب الرغبة

السمك طريقة السمك شوربة طماطم للشيف أسامة السيد


المواضيع المتشابهه:


;fm hgsl; < 'vdrm ulg td a,vfm 'lh'l ggadt Hshlm hgsd] Hwhgm hgsl; hgado

__________________
ضى القمر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-13-2012, 07:44 PM   #2
 
الصورة الرمزية مصراوى اصيل
 
تاريخ التسجيل: Sat Jan 2012
المشاركات: 629
معدل تقييم المستوى: 17
مصراوى اصيل is on a distinguished road
افتراضي رد: كبة السمك , طريقة عمل كبة السمك في شوربة طماطم للشيف أسامة السيد

ضى القمــــر
تسلم الايادى اختى روووووووووووووعه
تحياتى ليك

مصراوى اصيل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-13-2012, 08:51 PM   #3
 
الصورة الرمزية حلم الجنوب
 
تاريخ التسجيل: Fri Mar 2012
المشاركات: 788
معدل تقييم المستوى: 16
حلم الجنوب is on a distinguished road
افتراضي رد: كبة السمك , طريقة عمل كبة السمك في شوربة طماطم للشيف أسامة السيد

سلمت اناملك
وما قدمته لنا
لا حرمنا الله من ابداعك
ودى ووردى

حلم الجنوب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-24-2012, 10:35 PM   #4
 
الصورة الرمزية روزا
 
تاريخ التسجيل: Thu Dec 2011
المشاركات: 6,745
معدل تقييم المستوى: 23
روزا will become famous soon enoughروزا will become famous soon enough

اوسمتي

افتراضي رد: كبة السمك , طريقة عمل كبة السمك في شوربة طماطم للشيف أسامة السيد

تسلم الايادى ضى القمر

وصفة تسلمين عليها

تحياتى ليك




روزا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
للشيف, أصالة, السمك, الشيخ, شوربة, طماطم, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
adv helm by : llssll
الساعة الآن 11:10 AM