العودة   منتديات همس المصريين > همـــــــس الأســــــرى - عالم الأزياء والمكياج > همس عالمك الخاص بمطبخك

همس عالمك الخاص بمطبخك هنا كل ما يخص الأكلات المصرية والعربية

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-15-2012, 04:04 PM   #1
رتبة سابقة
 
الصورة الرمزية ضى القمر
 
تاريخ التسجيل: Wed Oct 2011
المشاركات: 2,955
معدل تقييم المستوى: 17
ضى القمر عضو نشيطضى القمر عضو نشيط

اوسمتي

افتراضي أوزى الدجاج , أوزى الفراخ , طريقة عمل أوزى الدجاج

أوزى الدجاج , أوزى الفراخ , طريقة عمل أوزى الدجاج
وقت التحظير 30 دقيقة وقت الطهي 80 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص
يُعتبر الأوزي من الأكلات العربية المشهورة، ويتم تحضيرها من الأرز البسمتي اللذيذ ويُضاف لها طبقةٌ من الخضار الملونة مع اللحمة المفرومة الشهية والمكسرات الرائعة، اليكِ طريقة عمل أوزي الدجاج ...



المقادير
  • كركم لطهي الأرز,0.50 ملعقة صغيرة
  • زيت زيتون لتحمير الدجاج,4 ملعقة كبيرة
  • زيت نباتي لطهي الأرز,0.25 كأس
  • فلفل أسود لتحمير الدجاج,0.25 ملعقة صغيرة
  • فلفل أخضرحار لطهي الأرز,3 حبة
  • عصير ليمون لتحمير الدجاج,5 ملعقة كبيرة
  • لبن زبادي لتحمير الدجاج,3 ملعقة كبيرة
  • أرز بسمتي ,4 كأس
  • بصل مقطَّع أرباع لسلق الدجاج, بصلة
  • دجاج مقطَّع,1.50 كيلو
  • معجون طماطم لتحمير الدجاج, ملعقة كبيرة
  • ماء لتحضير اللحم المفروم والخضار,0.50 كأس
  • لوز محمَّص,0.50 كأس
  • فلفل أسود لتحضير اللحم المفروم والخضار,0.50 ملعقة صغيرة
  • جزر مقطَّع مكعبات صغيرة ومسلوق نصف سلق,2 كأس
  • بازيلاء مسلوقة نصف سلق أو مجمدة,2 كأس
  • هيل حب صحيح لسلق الدجاج, ملعقة كبيرة
  • بصل مفروم ناعم لتحضير اللحم المفروم والخضار,2 بصلة
  • لحم مفروم ,0.50 كيلو
  • ورق غار لسلق الدجاج,3 حبة
  • قرنفل حب صحيح لسلق الدجاج,0.50 ملعقة كبيرة
  • قرفة أعواد لسلق الدجاج,3 حبة
  • قرفة مطحونة لتحضير اللحم المفروم والخضار,0.50 ملعقة صغيرة
  • زنجبيل مطحون لتحضير اللحم المفروم والخضار,0.25 ملعقة صغيرة
  • زيت زيتون لتحضير اللحم المفروم والخضار,0.25 كأس
  • ذرة حسب الرغبة,
  • كاري لتحضير اللحم المفروم والخضار, ملعقة صغيرة
  • هيل مطحون لتحضير اللحم المفروم والخضار, ملعقة صغيرة
  • بهارات مشكلة لتحضير اللحم المفروم والخضار, ملعقة كبيرة
  • بقدونس طازج مفروم ناعم جداً للتزيين,0.50 كأس
  • طماطم طازجة مفرومة ناعم لطهي الأرز,3 حبة
  • هيل مطحون لطهي الأرز,0.50 ملعقة صغيرة
  • ملح لتحضير اللحم المفروم والخضار, ملعقة صغيرة
  • ثوم مهروس لتحضير اللحم المفروم والخضار,4 فص


طريقة التحضير
- انقعي الأرز البسمتي في ماءٍ فاتر.
-إغسلي قطع الدجاج جيداً، وضعيها في إناءٍ عميق واغمريها بالماء، ثم ضعيها على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تغلي وقومي بازالة رغوة الريم.
- أضيفي البصل المُقطَّع أرباع، وحبات الهيل، وأعواد القرفة، وورق الغار، وحبات القرنفل، والملح إلى الدجاج والماء واتركي الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة على نارٍ متوسطة الحرارة.
- ضعي البصل وزيت الزيتون في وعاءٍ عميق وقلبيهم على نارٍ متوسطة الحرارة حتى يُصبح لون البصل ذهبياً.
- أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلبيهم لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الجزر والبازيلاء والثوم المهروس والماء إلى اللحم وقلبيهم جيداً لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الهيل المطحون والكاري والبهارات المشكلة والقرفة المطحونة والزنجبيل المطحون والملح والفلفل الأسود إلى خليط اللحم المفروم والخضار وقلبيهم جيداً واتركيهم حتى ينضج اللحم ثم ارفعي خليط اللحم والخضار من على النار.
- ضعي قطع الدجاج في صينية للتحمير وضعي على وجهها مزيجاً من عصير الليمون واللبن الزبادي ومعجون الطماطم والفلفل الأسود وزيت الزيتون ثم حمريها في الفرن لمدة 10 دقائق.
- صفِّي مرقة الدجاج من الشوائب وضعيها جانباً لاستخدامها في اعداد الأرز.
- صفِّي الأرز المنقوع من الماء وأضيفي اليه الفلفل الأخضر الحار بعد فتحه من المنتصف، والكركم، وأضيفي اليه قطع الطماطم المفرومة، والهيل المطحون، والزيت النباتي، واغمريه بمرقة الدجاج، وأضيفي اليه الملح إذا احتاج الأمر، وقومي بطهيه على نارٍ هادئةٍ حتى تتبخر الماء وينضج الأرز.
- أُسكبي الأرز في طبق التقديم وضعي فوقه مزيج اللحم المفروم والخضار ثم الدجاج وأخيراً زيني الطبق بالبقدونس المفروم واللوز المحمص وقدميه ساخناً إلى أفراد عائلتك وتتعي بطعم أوزي الدجاج الشهي.
أوزى الدجاج أوزى الفراخ طريقة أوزى الدجاج




المواضيع المتشابهه:


H,.n hg][h[ < hgtvho 'vdrm ulg

__________________
ضى القمر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-15-2012, 05:28 PM   #2
 
الصورة الرمزية حلم الجنوب
 
تاريخ التسجيل: Fri Mar 2012
المشاركات: 788
معدل تقييم المستوى: 15
حلم الجنوب is on a distinguished road
افتراضي رد: أوزى الدجاج , أوزى الفراخ , طريقة عمل أوزى الدجاج

جميلة جدا

سلمت اناملك

وما قدمته لنا

لا حرمنا الله من ابداعك

ودى ووردى

حلم الجنوب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-15-2012, 03:39 PM   #3
|| المدير الثانى لهمس ||
 
الصورة الرمزية حسام السعيد
 
تاريخ التسجيل: Fri Dec 2011
المشاركات: 31,410
معدل تقييم المستوى: 20
حسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant future

اوسمتي

افتراضي رد: أوزى الدجاج , أوزى الفراخ , طريقة عمل أوزى الدجاج

الله يجازيك بالخير ضى القمر

شكرا على الطريقة

مجهود عظيم اختى

شكرى وتقديرى لك

__________________
حسام السعيد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
موسى, الدجاج, الفراخ, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
adv helm by : llssll
الساعة الآن 06:49 PM