العودة   منتديات همس المصريين > همـــــــس الأســــــرى - عالم الأزياء والمكياج > همس عالمك الخاص بمطبخك

همس عالمك الخاص بمطبخك هنا كل ما يخص الأكلات المصرية والعربية

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-15-2012, 05:06 PM   #1
رتبة سابقة
 
الصورة الرمزية ضى القمر
 
تاريخ التسجيل: Wed Oct 2011
المشاركات: 2,955
معدل تقييم المستوى: 17
ضى القمر عضو نشيطضى القمر عضو نشيط

اوسمتي

افتراضي رولات المسخن بالقرشلة , طريقة عمل رولات المسخن بالقرشلة

رولات المسخن بالقرشلة , طريقة عمل رولات المسخن بالقرشلة

وقت التحظير 60 دقيقة وقت الطهي 40 دقيقة تكفي لـ 10 أشخاص
يعتبر هذا الطبق من الأطباق الفلسطينية المشهورة جداً، تتميز رولات المسخن بأنها دسمة بشكل كبير، كما ينصح تناول اللبن قبلها لمنع الاضطرابات الهضمية.



المقادير
  • ملح , حسب الرغبة
  • زيت زيتون بلدي , كوب
  • صنوبر ,0.50 كوب
  • كمون , ملعقة صغيرة
  • سماق بلدي ,4 ملعقة كبيرة
  • خبز صاج شراك أو رقاق,8 رغيف
  • بصل كبير,8 حبة
  • دجاج حجم كبير, حبة
  • فلفل , حسب الرغبة
  • قرشلة مطحونة ,2 كوب
  • زيت قلي,
  • بيض ,2 حبة
  • ماء أو حليب ,0.25 كوب


طريقة التحضير
- نقطع الدجاجة أربع أقسام وننظفها ونسلقها ثم نتخلص من الزفرة ونضع ملح وفلفل وبصل وممكن كم حبة هيل ولكن بنصف ليتر ماء فقط حتى لا تفقد النكهة.

- في أثناء سلق الدجاج نقشر البصل ونقطعه أهلة (شكل هلال) ونضعه في وعاء على النار ونرشه بملعقة ملح وملعقة الكمون لمنع النفخة ويجب أن تكون النار هادئة جداً ولا نضع الزيت عليه لأن الكثير من الناس يسبب لهم زيت الزيتون المطبوخ كثيراً حرقة في المعدة، ونقلبه كل فترة.


- نضع أرغفة الخبز فوق بعضها ونقطعها 8 مثلثات مثل البيتزا ونغطيها بفوطة رطبة حتى تحافظ على طراوتها ولا تتكسر أثناء العمل.


- نبعد الدجاجة عن النار ونخرجها مما تبقى من ماء السلق حتى تبرد.


- ونحمص الصنوبر ونخفق البيض مع الحليب ونضع القرشلة في طبق.


- عندما يقارب البصل على الاستواء نضيف له السماق والزيت البلدي ونقلبه 5دقائق ثم نبعده عن النار


- في الأثناء ننزع العظم عن الدجاج ونفتته قطع متساوية بحجم رأس العصفور


- نضيف الدجاج والصنوبر إلى البصل ونخلطه برفق ونتذوق الخليط فإذا كان السماق غير جيد نضيف عصير نصف ليمونة لتكسبه الحموضة الملائمة.


- ثم نفرد قطعة خبز ونضع فيها ملعقة كبيرة حشو ونلف الجوانب على الحشو ثم نلفها مثل ورق العنب وهكذا كل الكمية.


- نضع زيت القلي على النار ونتركه على نار هادئة.


- نغمس اللفائف في البيض من كل الجوانب ثم في القرشلة المطحونة وهكذا حتى نفاذ الكمية.


- نبدأ بقلي القطع على نار متوسطة حتى تصبح بلون ذهبي جميل .


- تقدم مع سلطة الجرجير بالسماق وتغمس بصوص اللبن الرايب مع النعنع الناشف ورشة ملح .
رولات المسخن بالقرشلة طريقة رولات المسخن بالقرشلة




المواضيع المتشابهه:


v,ghj hglsok fhgrvagm < 'vdrm ulg

__________________
ضى القمر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-15-2012, 05:59 PM   #2
 
الصورة الرمزية حلم الجنوب
 
تاريخ التسجيل: Fri Mar 2012
المشاركات: 788
معدل تقييم المستوى: 15
حلم الجنوب is on a distinguished road
افتراضي رد: رولات المسخن بالقرشلة , طريقة عمل رولات المسخن بالقرشلة

جميلة جدا

سلمت اناملك

لا حرمنا الله من مواضيعك الهامة

وردى ووردى

حلم الجنوب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-15-2012, 03:58 PM   #3
|| المدير الثانى لهمس ||
 
الصورة الرمزية حسام السعيد
 
تاريخ التسجيل: Fri Dec 2011
المشاركات: 31,410
معدل تقييم المستوى: 20
حسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant future

اوسمتي

افتراضي رد: رولات المسخن بالقرشلة , طريقة عمل رولات المسخن بالقرشلة

الله يجازيك بالخير ضى القمر

شكرا على الطريقة

مجهود عظيم اختى

شكرى وتقديرى لك

__________________
حسام السعيد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المسخن, بالقرشلة, رولات, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
adv helm by : llssll
الساعة الآن 05:41 PM