العودة   منتديات همس المصريين > همـــــــس الأســــــرى - عالم الأزياء والمكياج > همس عالمك الخاص بمطبخك

همس عالمك الخاص بمطبخك هنا كل ما يخص الأكلات المصرية والعربية

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-17-2012, 02:58 PM   #1
رتبة سابقة
 
الصورة الرمزية ضى القمر
 
تاريخ التسجيل: Wed Oct 2011
المشاركات: 2,955
معدل تقييم المستوى: 17
ضى القمر عضو نشيطضى القمر عضو نشيط

اوسمتي

افتراضي الدجاج بالخرشوف , طريقة عمل الدجاج مع الأرضي شوكي

الدجاج بالخرشوف , طريقة عمل الدجاج مع الأرضي شوكي


وقت الطهي 10 دقيقة
الأرضي شوكي كما يسمى في لبنان ( أو الخرشوف ), هو من أقدم النباتات التي زرعها الإنسان ، كان الفراعنه أول من عرفه حيث رسموه على جدران المعابد إلى جانب الكتابات الهيروغليفية, ومنهم أخذه العرب فعرفوا فوائده وزرعوه, كما عرفه الإغريق والرومان في أيام عز دولهم.

دخل
الخرشوف إلى انجلترا واوروبا في اوائل القرن السادس عشر كخضارٍ للطبخ وكنباتٍ يُستعمل للزينة والزخرفة في حدائق الأديرة، ويستعمل مسلوقاً ومطبوخاً ونيئاً.
لذا سيدتي استعملي الأرضي شوكي في أطباقك, واستفيدي من مزاياه الغذائية, ولتبدأي بتجربة وصفتنا, طريقة عمل الدجاج مع الأرضي شوكي


الدجاج بالخرشوف طريقة الدجاج الأرضي شوكي
المقادير
  • بصل شرائح رفيعة, حبة
  • كريما ,50. كوب
  • حليب , كوب
  • جبنة أي نوع,200 غرام
  • ملح , حسب الرغبة
  • زيت نباتي لعمل الحشوة,4 ملعقة كبيرة
  • زبدة لعمل لحشوة, ملعقة كبيرة
  • فلفل أبيض , حسب الرغبة
  • فطر شرائح رفيعة,200 غرام
  • صدور دجاج مقطعةً قطعاً صغيرةً,25. كيلو غرام
  • زيت نباتي للقلي,50. كوب
  • أرضي شوكي أكعاب,10 حبة
  • طحين لعمل الصلصة,2 ملعقة كبيرة
  • زبدة لعمل الصلصة,2 ملعقة كبيرة


طريقة التحضير
- تقشر أكعاب الأرضي شوكي وتنظف وتسلق في الماء المملح, حتى تصبح طريةً
- ترفع الأكعاب من الماء وتشطف بالماء البارد, ثم تجفف بمحارم المطبخ الورقية

- تقلى أكعاب الأرضي شوكي في الزيت الساخن حتى تحمرّ حوافها

- ترفع الأكعاب من المقلاة وتقلب رأساً على عقبٍ فوق المحارم الورقية, للتخلص من الزيت الفائض

لتحضير الحشوة

- تسخن الزبدة مع الزيت النباتي قليلاً, ثم يضاف البصل والدجاج والفطر

- يقلب الخليط حتى يتبخر كل الماء الخارج من الفطر وينضج الدجاج

- يرش الملح والفلفل الأبيض

لتحضير الصلصة

- تذوب ملعقتا طعامٍ من الزبدة على النار, ثم يضاف الطحين ويخلط المزيج جيداً حتى تفوح رائحةً لذيذةً منه

- تضاف مرقة الدجاج ويحرك الخليط للحصول على مزيجٍ ناعمٍ كالقشطة

- تضاف الكريما الطازجة

- تخلط هذه الصلصة مع الحشوة , ثم توزع على أكعاب الأرضي شوكي المقلية

- تصف حبات الأرضي شوكي المحشوة في طبقٍ زجاجيٍ مقاومٍ للحرارة ومدهونٍ بقليلٍ من الزيت

- توزع الجبنة المبروشة فوق الأرضي شوكي, ثم ندخلها للفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ, حتى تبدأ الجبنة بالذوبان

- تقدم أكعاب الأرضي شوكي مع الأرز والسلطة الخضراء




المواضيع المتشابهه:


hg][h[ fhgova,t < 'vdrm ulg lu hgHvqd a,;d hglvqn hg][h[ fhgova,t a,;d

__________________
ضى القمر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-17-2012, 06:05 PM   #2
 
الصورة الرمزية حلم الجنوب
 
تاريخ التسجيل: Fri Mar 2012
المشاركات: 788
معدل تقييم المستوى: 15
حلم الجنوب is on a distinguished road
افتراضي رد: الدجاج بالخرشوف , طريقة عمل الدجاج مع الأرضي شوكي

اكلة شهية من شكلها
سلمت اناملك
وما تقدمه لنا
لا حرمنا الله من مواضيعك
ودى ووردى


حلم الجنوب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-15-2012, 04:08 PM   #3
|| المدير الثانى لهمس ||
 
الصورة الرمزية حسام السعيد
 
تاريخ التسجيل: Fri Dec 2011
المشاركات: 31,410
معدل تقييم المستوى: 20
حسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant future

اوسمتي

افتراضي رد: الدجاج بالخرشوف , طريقة عمل الدجاج مع الأرضي شوكي

الله يجازيك بالخير ضى القمر

شكرا على الطريقة

مجهود عظيم اختى

شكرى وتقديرى لك

__________________
حسام السعيد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المرضى, الدجاج, بالخرشوف, شوكي, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
adv helm by : llssll
الساعة الآن 02:12 PM