العودة   منتديات همس المصريين > همـــــــس الأســــــرى - عالم الأزياء والمكياج > همس عالمك الخاص بمطبخك

همس عالمك الخاص بمطبخك هنا كل ما يخص الأكلات المصرية والعربية

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-17-2012, 05:39 PM   #1
رتبة سابقة
 
الصورة الرمزية ضى القمر
 
تاريخ التسجيل: Wed Oct 2011
المشاركات: 2,955
معدل تقييم المستوى: 17
ضى القمر عضو نشيطضى القمر عضو نشيط

اوسمتي

افتراضي كبسة بالفراخ , طريقة عمل الكبسة بالدجاج

كبسة بالفراخ , طريقة عمل الكبسة بالدجاج

وقت الطهي 40 دقيقة
طريقة عمل الكبسة بالدجاج, هي إحدى طرق إعداد طبق الكبسة الشهير, في المنطقة العربية عامةً والخليج العربي خاصةُ.
يمكن للسيدات أن تطهو الكبسة بإستخدام أنواعاً مختلفةً من اللحوم, مثل: الدجاج, لحم الخروف, لحم العجل, الأسماك وغيرها, ومن الملحوظ أن أكثر ما يميز الكبسة, هو خليط البهارات الرائعة التي تعطيها طعمها المميز عن باقي الأطباق.

كبسة بالفراخ طريقة الكبسة بالدجاج
المقادير
  • هيل ,6 حبة
  • فلفل أخضر حار,3 قرن
  • كبش قرنفل حب,6 حبة
  • أرز مزة,3 كوب
  • بهار مشكل , ملعقة كبيرة
  • دجاج ,2 كيلو غرام
  • كمون , ملعقة كبيرة
  • كزبرة ناعمة ,2 ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة كبيرة
  • فلفل ,25. ملعقة صغيرة
  • كركم ,25. ملعقة صغيرة
  • غار ,4 ورقة
  • معجون طماطم ,3 ملعقة كبيرة
  • فلفل أسود حب ,4 حبة
  • طماطم مفروم,3 حبة
  • بصل مفروم ,2 حبة
  • قرفة ,2 عود
  • زيت الذرة لتحمير الدجاج, ملعقة كبيرة
  • كركم ,25. ملعقة صغيرة
  • سمنة ,4 ملعقة كبيرة


طريقة التحضير
- إغسلي الأرز تحت الماء البارد, ثم إنقعيه في ماءٍ دافئٍ
- قطعي الدجاجة إلى نصفين بشكلٍ طوليٍ, بإستعمال سكينٍ حادةٍ أو مقص المطبخ

- ضعي في طبقٍ صغيرٍ, البهار، الكزبرة، الكمون، الملح, الفلفل الأسود, الكركم, ثم نخلطها معاً

- أنثري ملعقةً صغيرةً من البهارات على الدجاج, ثم قلبي لتتغطى بالبهارات

- ضعي السمنة في مقلاة متوسطةٍ وسخّنيها على نارٍ متوسطةٍ, ثم أضيفي البصل وقلبيه لعدة دقائقٍ, إلى أن يصبح ذهبي اللون

- أضيفي أنصاف الدجاج وانتظري لعدة دقائقٍ, ثم إقلبيها على الجهة الثانية وإنتظري ليصبح لونها ذهبياً فاتحاً

- أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الهيل، كبش القرنفل، القرفة، الغار، الفلفل الأسود, الفلفل الأخضر

- أغمري الدجاج بالماء وأتركيه لينضج على نارٍ متوسطةٍ, لمدة 50 دقيقةٍ

- أخرجي الدجاج من المرقة، ثم أضيفي عليه قليلاً من الكركم وقليلاً من الزيت

- ضعي الدجاج في صينية الفرن، ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقةٍ إلى أن يتحمر

- ضعي مقدار 4 أكوابٍ ونصف من المرقة في قدرٍ على النار ليغلي، ثم أضيفي الأرز وقلبيه بخفةٍ

- دعي الأرز يغلي على النار, إلى أن تتكون فقعات من الماء على سطحه

- غطي القدر واتركيه على نارٍ هادئةٍ جداً, لمدة 40 دقيقةٍ إلى أن ينضج تماماً





المواضيع المتشابهه:


;fsm fhgtvho < 'vdrm ulg hg;fsm fhg][h[ fhg][h[ fhgtvho 'vdrm

__________________
ضى القمر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-17-2012, 06:10 PM   #2
 
الصورة الرمزية حلم الجنوب
 
تاريخ التسجيل: Fri Mar 2012
المشاركات: 788
معدل تقييم المستوى: 15
حلم الجنوب is on a distinguished road
افتراضي رد: كبسة بالفراخ , طريقة عمل الكبسة بالدجاج

اكلة شهية من شكلها
سلمت اناملك
وما تقدمه لنا
لا حرمنا الله من مواضيعك
ودى ووردى


حلم الجنوب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-15-2012, 09:28 PM   #3
|| المدير الثانى لهمس ||
 
الصورة الرمزية حسام السعيد
 
تاريخ التسجيل: Fri Dec 2011
المشاركات: 31,410
معدل تقييم المستوى: 20
حسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant futureحسام السعيد has a brilliant future

اوسمتي

افتراضي رد: كبسة بالفراخ , طريقة عمل الكبسة بالدجاج

الله يجازيك بالخير ضى القمر

شكرا على الطريقة

مجهود عظيم اختى

شكرى وتقديرى لك

__________________
حسام السعيد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الكبسة, بالدجاج, بالفراخ, طريقة, كبسة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
adv helm by : llssll
الساعة الآن 12:53 AM