العودة   منتديات همس المصريين > همـــــــس الأســــــرى - عالم الأزياء والمكياج > همس عالمك الخاص بمطبخك

همس عالمك الخاص بمطبخك هنا كل ما يخص الأكلات المصرية والعربية

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-20-2012, 11:32 PM   #1
 
الصورة الرمزية غادة رشيد
 
تاريخ التسجيل: Mon Jan 2012
المشاركات: 2,790
معدل تقييم المستوى: 17
غادة رشيد عضو نشيطغادة رشيد عضو نشيطغادة رشيد عضو نشيط

اوسمتي

افتراضي تزيين وتقديم الأطباق والمشروبات والحلويات





اولا التزين بالخضار

تزيين وتقديم الأطباق والمشروبات والحلويات


واول طبق معانا عساكر الزيتون تزيين وتقديم الأطباق والمشروبات والحلويات



المقادير:

- جزر مقطع حلقات
- جبن للحشو
- فلفل مخلل مقطع شرائح
- زيتون بحجمين كبييير و صغير بدون نواة طبعا
- خلة اسنان



الطريقة:

ناخد الزيتون ذو الحجم الكبير نفتحه من جهة فقط و نحشيه جبن ,انت ختاري اي نوع تحبيه.

نضع فوقه زيتونه بحجم اصغر و ندخل فيها مثلث الجزر.

نضع الكل فوق دائرة الجزر و نثبته بخلة الاسنان.

و لا تنسوا وضع شرائح الفلفل ومن الممكن وضع شرائح من الجزر حول رقية العسكري.



[تزيين وتقديم الأطباق والمشروبات والحلويات

[Iتزيين وتقديم الأطباق والمشروبات والحلويات

تزيين وتقديم الأطباق والمشروبات والحلويات


المواضيع المتشابهه:



j.ddk ,jr]dl hgH'fhr ,hglav,fhj ,hgpg,dhj j.ddk ,hglav,fhj ,hgpg,dhj

__________________

غادة رشيد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-20-2012, 11:33 PM   #2
 
الصورة الرمزية غادة رشيد
 
تاريخ التسجيل: Mon Jan 2012
المشاركات: 2,790
معدل تقييم المستوى: 17
غادة رشيد عضو نشيطغادة رشيد عضو نشيطغادة رشيد عضو نشيط

اوسمتي

افتراضي رد: تزيين وتقديم الأطباق والمشروبات والحلويات

وردة من قشر الطماطم

[]
ا
المقادير:
- طماطم



الطريقة:


قشري الطماطم الغير طرية بسكين حاد.

ابدأي من الرأس واكملي شريحة متكاملة متواصلة بعرض حوالي 3/4 إنش.



حاولي أن لا تتركي أي شيء من الطماطم عالق في القشرة بعد أن تنتهي.

شكلي الوردة عن طريق لف القشرة على بعضها بشكل حلزوني ، تاركة جهة الرأس الجذري من الخارج، يعني ابدأي حيث انتهيتِ...






__________________

غادة رشيد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-20-2012, 11:33 PM   #3
 
الصورة الرمزية غادة رشيد
 
تاريخ التسجيل: Mon Jan 2012
المشاركات: 2,790
معدل تقييم المستوى: 17
غادة رشيد عضو نشيطغادة رشيد عضو نشيطغادة رشيد عضو نشيط

اوسمتي

افتراضي رد: تزيين وتقديم الأطباق والمشروبات والحلويات


عش العصفور من البطاطس




المقادير :

بطاطس



- ملعقة طعام ونصف نشا


- قطع دجاج أو بيض أو خضار




الطريقة:

قشري البطاطس، وابرشيها.

امزجي ملعقة طعام ونصف نشا مع البطاطس المبروشة.

ضعي ملئ كفيك من شرائح البطاطس في سلة القلي الكبيرة، ثم اضغطيهم بسلة أخرى أصغر داخل الكبيرة.

اضغطي بإحكام وثبتي السلتين معاً.

اقليهم في مقلاة عميقة حتى يصبح اللون ذهبياً.

انزعي السلتين عن بعضهما، ثم بحذر اقلبي البطاطس من السلة التي هي الآن على شكل عش عصفور.

استخدميه لوضع قطع دجاج أو بيض أو خضار.




__________________

غادة رشيد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-20-2012, 11:34 PM   #4
 
الصورة الرمزية غادة رشيد
 
تاريخ التسجيل: Mon Jan 2012
المشاركات: 2,790
معدل تقييم المستوى: 17
غادة رشيد عضو نشيطغادة رشيد عضو نشيطغادة رشيد عضو نشيط

اوسمتي

افتراضي رد: تزيين وتقديم الأطباق والمشروبات والحلويات

لتزين الفجل وعمل اشكال زينة به






المقادير:
- فجل.


الطريقة:

تعتبر بنسبه لي تيجان الفجل زينه جذابه لتغيير مظهر الفجل العادي ولتحضير تلك الزينه اتبعي الاتي :
ازيلي اوراق الفجل واطرافها ثم إقطعي قطعه رفيعه من القاعده لكي لاتنقلب .

قطعي بواسطة سكينه حاده اوتاداً من اعلى الفجله .

اعيدي التقطيع مرتين لكي يصبح عندك نجمه بسته اطراف

اصنعي سته من الاعلى عبر تقطيع ثلثي الفجله ، بين اطراف النجمه كما هو واضح في الصوره . اعيدي الكره مع الفجل الباقي .

ضعي الفجل في وعاء من الماء البارد ( المثلج ) ثم سخنيها لمدة عشر دقائق .

هذا يجعل القطع تنفتح والفجله تقوى .

لاتتركيهم يتشربوا الماء لان هذا سوف يفقدهم اللون والطعم .
/ . .



__________________

غادة رشيد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-20-2012, 11:35 PM   #5
 
الصورة الرمزية غادة رشيد
 
تاريخ التسجيل: Mon Jan 2012
المشاركات: 2,790
معدل تقييم المستوى: 17
غادة رشيد عضو نشيطغادة رشيد عضو نشيطغادة رشيد عضو نشيط

اوسمتي

افتراضي رد: تزيين وتقديم الأطباق والمشروبات والحلويات

لفائف الجزر

/




المقادير:



- جزرة





الطريقة:

أستخدمي جزرة بحجم متوسط وبحرارة الغرفة.

قومي بعمل شرائح طويلة رقيقة.

قومي بلف كل شريحة وثبتي بقشة أسنا ن



ا




__________________

غادة رشيد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-20-2012, 11:35 PM   #6
 
الصورة الرمزية غادة رشيد
 
تاريخ التسجيل: Mon Jan 2012
المشاركات: 2,790
معدل تقييم المستوى: 17
غادة رشيد عضو نشيطغادة رشيد عضو نشيطغادة رشيد عضو نشيط

اوسمتي

افتراضي رد: تزيين وتقديم الأطباق والمشروبات والحلويات

شجيرات الجزر






المقادير:
- جزرة


الطريقة:

بالجزرة قومي بعمل شرائح من رأس الجزرة حتى آخرها.

تخيلي مستطيلاً في وسط الشريحة وقومي بالسكين بعمل شقوق بعرض الشريحة، كل شق يبعد 1/8 إنش عن التالي ويبعد نصف إنش عن حافة الجزرة.

ضعي الشرائح في ماء وملح حتى تصبح طرية.

اطوي الشريحة من المنتصف بشكل طولي وقومي بلفها حلزونياً.

اربطي القاعدة بمطاط.

ضعي في ماء مثلج.

بإمكانك ترك الشكل كما هو.

أو قص الثنيات مثل الصورة.
,


__________________

غادة رشيد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الأطباق, تزيين, والمشروبات, والحلويات, وتقديم


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
adv helm by : llssll
الساعة الآن 05:29 AM