قديم 10-20-2015, 10:08 PM   #1
☻ مشرف عام ثان ☻
 
الصورة الرمزية الملك
 
تاريخ التسجيل: Tue Mar 2012
المشاركات: 40,501
معدل تقييم المستوى: 55
الملك عضو نشيطالملك عضو نشيط

اوسمتي

مميز اكتشاف بروتين يبطئ ذوبان الآيس كريم

اكتشاف بروتين يبطئ ذوبان الآيس كريم
وأخيراً، أصبح بالإمكان الاستمتاع، فترة أطول بالآيس كريم، في الأجواء الحارة، مع اكتشاف العلماء في جامعتي أدنبرة ودندي بسكوتلاندا، بروتيناً يبطئ ذوبان هذا المنتج السريع التحول إلى الحالة السائلة.

ويعمل البروتين، وفق ما ذكر موقع "ديلي ميرور"، من خلال الارتباط بالدهون والماء والهواء في "الآيس كريم" مانعاً ذوبانها بسرعة، وجاعلاً إياها أفقر من ناحية السعرات الحرارية والدهون المشبعة، غير المرغوبة صحياً.

ويتوقع العلماء في هاتين الجامعتين أن تكون البوظة، الداخل في تركيبها هذا البروتين، متوفرة في الأسواق خلال أقل من خمس سنوات.
إضافةً إلى خاصية المقاومة للذوبان السريع، يُكسب هذا البروتين الآيس كريم ملمساً ناعماً، ما يجعله أقرب للماركات العالمية.

ويسعى العلماء إلى تصنيع هذا البروتين المسمى BslA اختصاراً، إلا أنه متوفر بشكل طبيعي في بعض الأطعمة.



المواضيع المتشابهه:



h;jaht fv,jdk df'z `,fhk hgNds ;vdl hglps h;jaht `,fhk fv,jdk df'z ;vdl

__________________
الملك غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المحس, اكتشاف, ذوبان, بروتين, يبطئ, كريم


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
adv helm by : llssll
الساعة الآن 11:27 PM