قديم 11-20-2015, 03:54 PM   #1
☻ المشرفة العامة ☻
 
الصورة الرمزية بسنت
 
تاريخ التسجيل: Sun Jul 2013
المشاركات: 16,209
معدل تقييم المستوى: 30
بسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud of

اوسمتي

افتراضي طريقة عمل كيك هش ورائع, طريقة تحضير الكيك الهش

طريقة عمل كيك هش ورائع, طريقة تحضير الكيك الهش
طريقة عمل كيك هش ورائع, طريقة تحضير الكيك الهش

تتقارب مقادير طريقة عمل الكيك فى الكثير من الوصفات حيث من المعروف ان المكون الرئيسى لها هو الدقيق والبيض واللبن (فى حالة اذا كانت الكيك عادية مش اسفنجية ) اما فى حالة الكيك الاسفنجية فلا يتم اضافة لبن ولكن لماذا تفشل بعض السيدات فى جعل الكيك الخاص بهم طعمها جميل ؟؟ هذا ما سنجيب عليه فى السطور القادمة واليكى اهم عشر نصائح لجعل الكيك افضل.
يجب نخل الدقيق جيدا قبل العجن مع رفع الايدى لاعلى قليلا اثناء النخل حتى تدخل اكبر كمية من الهواء داخل الدقيق لضمان هشاشة الكيكة.
خفق البيض جيدا مع السكر او الزبد لمدة طويلة ليصبح كريمى حتى نصنع كيك هش
يفض اضافة الدقيق مع البيكنج بودر الى باقى المكونات تدريجيا وليس العكس ( لا تقومى باضافة خليط البيض والزبد الى الدقيق بل العكس)
بعض الكيك يتم ايضا اضافة البيض فيه تدريجيا مثل ( انجلش كيك ) يتم فيه اضافة بيضة بيضة.
يجب دهن القالب المستخدم بأى مادة دهنية ورش القليل من الدقيق او عليها ورق زبد لعدم التصاق الكيك فى القالب وسهولة قلبها.
يجب تسخين الفرن المستخدم قبل وضع الكيك به على الاقل قبلها ب 20 دقيقة .
بعض انواع الكيك يجب قلبها على منخل سلك بعض النضج مباشرة ختى تبرد .
(هام جدا ) عدم فتح الفرن نهائيا على الكيك قبل مرور 25 دقيقة حتى لا (تهبط ) وتصبح مكتومة .
لمعرفة درجة نضج الكيك قومى بادخال سيخ خشبى او حرف سكين فى منتصف الكيك اذا خرج نظيف فالكيك نضجت تماما.
وضع قالب الكيك فى منتصف الفرن تماما حتى لا يصبح جزء ناضج والاخر لا .
بعد تطبيق الخطوات السابقة ستخرج الكيك بأفضل حال واليكى الان مقادير الكيك العادية ( وتكون نصف اسفنجية وهى افضل الانواع فى رأى)
مقادير عمل الكيك :-
غدد 2 كوب دقيق ينخل جيدا
عدد4 بيضات
عدد 3/4 كوب سكر
عدد 3/4 كوب لبن
عدد 2/1 كوب زبدة او زيت ويفضل الزبدة (حوالى 5 ملاعق كبيرة زبدة متماسكة )
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل الكيك
قومى اولا بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة
قومى بالبدأ فى خلط المكونات الجافة اولا ( الدقيق + البيكنج بودر + الفانيليا )
أذيبى السكر فى البيض عن طريق الخفق الجيد مع اضافة الزبد للخليط
ابدأى فى اضافة الدقيق فى كل مرة اضيفى ربع كمية الدقيق مع استمرار الخفق الجيد
تأكدى قبل اضافة كمية اخرى من الدقيق ان الدقيق قد تشرب تماما بالخليط واصبح جزء منه
ادهنى قاع الصينية بالقليل من الزيت ثم قومى برش القليل من الدقيق على قاع الصينية حتى لا تلتصق الكيكة بالصينية
ادخلى الصينية فى الفرن الذى من المفترض انك اشعلتيه منذ حوالى 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة
لا تقومى بفتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة .
قومى بالتأكد بعد مرور النصف ساعة هل استوت ام لا وذلك بادخال اى شىء صلب فى منتصف الكيكة
بعد ان تتأكدى من انها نضجت تماما قومى باخراجها من الفرن واتركيها لتبرد تماما
بعد ذلك قومى بتقطيعها وتقديمها مع الشاى او اللبن او حسب الرغبة.
اذا اتبعتى الطرق السابقى فى طريقة عمل الكيك ستحصلى على احلى كيك وبالهناء والشفاء
لا تنسى ان تخبرينا اذا قمتى بتجربة الوصفة حتى تفيدى غيرك

المواضيع المتشابهه:


'vdrm ulg ;d; ia ,vhzu< jpqdv hg;d; hgia hg;p; jpqdv

__________________
بسنت غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-20-2015, 05:22 PM   #2
☻ مشرف عام ثان ☻
 
الصورة الرمزية الملك
 
تاريخ التسجيل: Tue Mar 2012
المشاركات: 40,501
معدل تقييم المستوى: 55
الملك عضو نشيطالملك عضو نشيط

اوسمتي

افتراضي رد: طريقة عمل كيك هش ورائع, طريقة تحضير الكيك الهش

دمتم بكل البخير والعافية

لكم منى خالص احترامي “

” أجــمل وأرق الورود

__________________
الملك غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الهش, الكحك, تحضير, ورائع, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
adv helm by : llssll
الساعة الآن 04:01 PM