طريقة عمل فطائر الجبنة والسبانخ

ضى القمر · 06-03-2012, 09:28 AM

وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 35 دقيقة
عالم المعجنات والمخبوزات من أكثر أقسام الأطعمة تنوعاً ولذةً, خصوصاً أنه يقدم لكل محبيه ما يرغبون بأكله على شكلٍ فطائرٍ محشوةٍ باللحم أو الجبنة أو الخضروات..., والمميز في هذا النوع من الأطباق أنه يصلح لكل الأوقات والمناسبات.
لذا سنقدم وصفةً لنوعٍ من أشهر الفطائر في عالمنا العربي, وهو طريقة عمل فطائر الجبنة والسبانخ
المقادير
ريحان أخضر لعمل الحشوة,2 ملعقة كبيرة
دقيق ,300 غرام
زبدة ,3 ملعقة كبيرة
بصل شرائح,2 حبة
جبنة موزاريلا , علبة
زعتر لعمل العجينة,50. ملعقة صغيرة
بيض بياض,2 بيضة
سبانخ مفرومة,50. كيلوغرام
ملح لعمل العجينة,50. ملعقة صغيرة
ملح لعمل الحشوة, ملعقة كبيرة
روز ماري لعمل العجينة,50. ملعقة صغيرة
فلفل لعمل الحشوة, ملعقة كبيرة
فلفل لعمل العجينة, ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- ضعي الدقيق في وعاء العجن مع الملح والفلفل والزعتر والروزماري (حصى البان), واخلطيهم على السرعة الأولى

- أضيفي الزبدة ثم بياض البيض واستمري بالعجن, إلى أن يتماسك قوام العجينة

لتجهيز الحشوة

- ذوبي الزبدة في مقلاةٍ عميقةٍ على النار, ثم أضيفي البصل وقلبي إلى أن يذبل بدون أن يأخذ لون

- أضيفي السبانخ والريحان الأخضر والملح والفلفل مع التقليب المستمر

- فرغي محتويات المقلاة في إناءٍ بعد أن يستوي الخليط نصف استواءٍ, ثم أضيفي جبنة الموزاريلا

- اتركي العجينة لترتاح مدة 10 دقائقٍ، ثم قسميها إلى أجزاءٍ صغيرةٍ

- افردي الجزء الأول "الذي يشكل قاعدة الفطيرة" بمرق العجين أو بيدك (مع الحرص على نثر الدقيق من أسفل) حتى لا تلتصق العجينة

- ضعي خليط السبانخ السابق في كل قطعةٍ تفرديها وأغلقيها بشكل مثلثٍ ( أو أي شكلٍ تريدينه)

- امسحي بقليل من الماء أطراف العجينة قبل أن تغلقيها حتى لا تفتح أثناء الخبز

- أدخلي الفطائر إلى فرنٍ محمىً مسبقاً على درجة 180 مئويةٍ لمدة 35 دقيقةٍ

- قدمي الفطائر ساخنة أو باردة

المواضيع المتشابهه:

المصدر: منتديات همس المصريين - من قسم: همس عالمك الخاص بمطبخك

'vdrm ulg t'hzv hg[fkm ,hgsfhko t'hzv ,hgsfhko

Share
- Share this post on
- Digg
- Del.icio.us
- Technorati
- Twitter

__________________

06-03-2012, 09:28 AM	#1
ضى القمر رتبة سابقة تاريخ التسجيل: Wed Oct 2011 المشاركات: 2,955 معدل تقييم المستوى: 24 اوسمتي مجموع الاوسمة: 2	طريقة عمل فطائر الجبنة والسبانخ طريقة عمل فطائر الجبنة والسبانخ طريقة عمل فطائر الجبنة والسبانخ وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 35 دقيقة عالم المعجنات والمخبوزات من أكثر أقسام الأطعمة تنوعاً ولذةً, خصوصاً أنه يقدم لكل محبيه ما يرغبون بأكله على شكلٍ فطائرٍ محشوةٍ باللحم أو الجبنة أو الخضروات..., والمميز في هذا النوع من الأطباق أنه يصلح لكل الأوقات والمناسبات. لذا سنقدم وصفةً لنوعٍ من أشهر الفطائر في عالمنا العربي, وهو طريقة عمل فطائر الجبنة والسبانخ المقادير ريحان أخضر لعمل الحشوة,2 ملعقة كبيرة دقيق ,300 غرام زبدة ,3 ملعقة كبيرة بصل شرائح,2 حبة جبنة موزاريلا , علبة زعتر لعمل العجينة,50. ملعقة صغيرة بيض بياض,2 بيضة سبانخ مفرومة,50. كيلوغرام ملح لعمل العجينة,50. ملعقة صغيرة ملح لعمل الحشوة, ملعقة كبيرة روز ماري لعمل العجينة,50. ملعقة صغيرة فلفل لعمل الحشوة, ملعقة كبيرة فلفل لعمل العجينة, ملعقة صغيرة طريقة التحضير - ضعي الدقيق في وعاء العجن مع الملح والفلفل والزعتر والروزماري (حصى البان), واخلطيهم على السرعة الأولى - أضيفي الزبدة ثم بياض البيض واستمري بالعجن, إلى أن يتماسك قوام العجينة لتجهيز الحشوة - ذوبي الزبدة في مقلاةٍ عميقةٍ على النار, ثم أضيفي البصل وقلبي إلى أن يذبل بدون أن يأخذ لون - أضيفي السبانخ والريحان الأخضر والملح والفلفل مع التقليب المستمر - فرغي محتويات المقلاة في إناءٍ بعد أن يستوي الخليط نصف استواءٍ, ثم أضيفي جبنة الموزاريلا - اتركي العجينة لترتاح مدة 10 دقائقٍ، ثم قسميها إلى أجزاءٍ صغيرةٍ - افردي الجزء الأول "الذي يشكل قاعدة الفطيرة" بمرق العجين أو بيدك (مع الحرص على نثر الدقيق من أسفل) حتى لا تلتصق العجينة - ضعي خليط السبانخ السابق في كل قطعةٍ تفرديها وأغلقيها بشكل مثلثٍ ( أو أي شكلٍ تريدينه) - امسحي بقليل من الماء أطراف العجينة قبل أن تغلقيها حتى لا تفتح أثناء الخبز - أدخلي الفطائر إلى فرنٍ محمىً مسبقاً على درجة 180 مئويةٍ لمدة 35 دقيقةٍ - قدمي الفطائر ساخنة أو باردة المواضيع المتشابهه: طريقة عمل مينى فطائر بحشوة الجبنة والمرتديلا طريقة عمل فطائر السبانخ طريقة عمل فطائر الزعتر فطائر بالجبن افضل طريقة عمل فطائر بالجبنة البيضاء سلطة اللوز والسبانخ , طريقة عمل سلطة اللوز والسبانخ المصدر: منتديات همس المصريين - من قسم: همس عالمك الخاص بمطبخك 'vdrm ulg t'hzv hg[fkm ,hgsfhko t'hzv ,hgsfhko Share Share this post on Digg Del.icio.us Technorati Twitter __________________

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)