| | | |
|
|
| |||||||
| همس عالمك الخاص بمطبخك هنا كل ما يخص الأكلات المصرية والعربية |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
07-21-2014, 11:12 PM
| #1 |
| ◘ مشرفة قسم المطبخ ◘   تاريخ التسجيل: Wed Nov 2013
المشاركات: 926
معدل تقييم المستوى: 19  |  طريقة تحضير المقلوبة من المطبخ العراقي  لكل عشاق المقلوبة والأكلات الشهية اللذيذة، إليكم طريقة إعداد المقلوبة بالباذنجان واللحم بالطريقة العراقية المختلفة: المقادير: حبة فليفلة مقطعة شرائح حبة بصل مقطع شرائح 5 حبات طماطم مقطعة شرائح 5 كوب أرز مصري مسلوق نصف سلقة 5 حبات باذنجان مقشر ومقطع بشكل طولي 5 ملعقة كبيرة سمنة 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة ملح حسب الذوق 0.25 كوب زبدة مذوّبة 8 قطع موزات غنم بالعظم 0.50 ملعقة صغيرة فلفل أسود طريقة التحضير: - تُسخّن السمنة في مقلاة، وتقلى موزات الغنم حتى يتغير لونها ويرش عليها الملح والفل الأسود، ثم تسلق بالماء حتى تنضج تقريبًا لمدة ساعة ونصف، ويوضع اللحم جانبًا ويتم الإحتفاظ بمرق اللحم. - تدهن صينية غير لاصقة بالقليلمن الزبدة، ثم تدهن شرائح الباذنجان والبندورة والفليفلة والبصل بالزبدة وتشوى في الصينية داخل الفرن حتى تنضج. - تُرص قطع الباذنجان مع بقية الخضار وموزات الغنم في قعر قدر أو صينية فرن غير لاصقة ونصف عميقة ويرش عليها الملح ونصف ملعقة من البهارات المشكّلة. - يُخلط الأرز المسلوق جزئيًا مع بقية التوابل ثم يوزع فوق الخضار وموزات الغنم ويسكب بعدها 3 أكواب من مرقة اللحم فوق الأرز وتوزع الزبدة المذوّبة فوق سطح الارز وتفتح فجوات بمتن ملعقةخشبية في الأرز للسماح بخروج البخار منه. - تغطى بعدها القدر أو الصينية العميقة بغطائها أو بورقة ألمنيوم وتخبز في الفرن حتى يمتص الأرز كل الماء ويطرى. - تخرج الصينية من الفرن وتترك مغطاة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يرتاح الأرز وتُقلب بعدها محتويات القدر رأسًا على عقب فوق طبق التقديم. - قدّمي مقلوبة اللحم والباذنجان ساخنى ومزينة بالمكسرات إلى جانب السلطة ولبن الزبادي الرائب وتمتعي مع عائلتك بمذاقها الشهيّ. المواضيع المتشابهه:
المصدر: منتديات همس المصريين - من قسم: همس عالمك الخاص بمطبخك 'vdrm jpqdv hglrg,fm lk hgl'fo hguvhrd hglrg,fm hguvhrd jpqdv
__________________  |
|  |
|
07-22-2014, 04:34 AM
| #2 |
| ◘ مشرفة القسم الاسلامى ◘  تاريخ التسجيل: Fri Apr 2013 الدولة: بين السماء والأرض
المشاركات: 10,338
معدل تقييم المستوى: 32  | رد: طريقة تحضير المقلوبة من المطبخ العراقي شكرا لك وروعه تواجدك وعطاءك تقديري دائما على مجهودك مع ارق التحايا والورد لؤلؤة الجنه
__________________  |
|
| |
|
10-07-2014, 08:36 PM
| #3 |
| ◘ مشرفة عامة ◘  تاريخ التسجيل: Mon Jun 2014 الدولة: الاردن - اربد
المشاركات: 24,029
معدل تقييم المستوى: 41 | رد: طريقة تحضير المقلوبة من المطبخ العراقي
__________________ اللهم اني اعوذ بك من السلب بعد العطاء |
|
| |
|
10-07-2014, 08:56 PM
| #4 |
| ☻ المشرفة العامة ☻  تاريخ التسجيل: Sun Jul 2013
المشاركات: 16,216
معدل تقييم المستوى: 37 | رد: طريقة تحضير المقلوبة من المطبخ العراقي بارك الله فيك و شكرا جزيلا لك دام الله عطاءك و جزيت خيرا لروحك السعادة
__________________  |
|
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| المطبخ, المقلوبة, العراقي, تحضير, طريقة |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
| |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2023, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
adv helm by : llssll
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
adv helm by : llssll
الساعة الآن 01:39 PM
| |
|
|
