العودة   منتديات همس المصريين > همـــــــس الأســــــرى - عالم الأزياء والمكياج > همس عالمك الخاص بمطبخك > أطباق بحرية , أسماك

أطباق بحرية , أسماك أطباق بحرية , أسماك , جميع أكلات الأسماك , أاسمك بأنواعه , طواجن أسماك

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-26-2015, 03:26 PM   #1
☻ المشرفة العامة ☻
 
الصورة الرمزية بسنت
 
تاريخ التسجيل: Sun Jul 2013
المشاركات: 16,216
معدل تقييم المستوى: 35
بسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud ofبسنت has much to be proud of

اوسمتي

افتراضي طريقة تحضير سمك الفيليه المقلى

طريقة تحضير سمك الفيليه المقلى
طريقة تحضير سمك الفيليه المقلى
طريقة تحضير الفيليه المقلى
في موسم الصيف، تكثر الرحلات إلى البحر، ويكثر صيد السمك.. وإنه لشيء ممتع؛ أن تأكل طبقاً من السمك، الذي قمت باصطياده بنفسك، أليس هذا رائعاً؟.. لذلك أحثك عزيزي القارئ؛ أن تقوم برحلة لإصطياد بعضاً من السمك، لعلك تحظى بطبق لذيذ من سمك الفيليه المقلي؛ بعد عودتك من هذه الرحلة..

والآن سأقدم لك في هذا المقال طريقة إعداد سمك الفيليه المقلي، بصورة مبسطة، بإذن الله..
وكل ما يلزمنا من مقادير لهذه الأكلة اللذيذة، هو:
2 كيلو سمك (بوري، أو سلفوح، أو أي نوع آخر خالي من الأشواك).
أربع حبات بصل متوسطة الحجم.
ثمانية أسنان من الثوم.
قطعتان من الفلفل الحلو (الرومي).
قطعة من الفلفل الأخضر.
ثلاثة أعواد من القرنفل.
نصف باقة من البقدونس.
ثمانية أوراق من ريحانة السمك.
ملعقة من الكزبرة الحب.
ملعقتان من الخل الأبيض (خل العنب).
ملعقة من الهيل (الحبهان الغير مطحون).
أربعة حبات من الليمون.
ملح طعام.
كمون.
سماق.
بهارات سمك.
كوب من الطحين.
2 كوب من مسحوق البقسماط.
زيت نباتي للقلي.

ملاحظة: الكمية تكفي لعشرة أشخاص.. ويمكنك تغيير المعايير بحسب الرغبة، والحاجة.

وأما طريقة التحضير لإعداد طبق الفيليه المقلي؛ فهي كالآتي:

-1- نضع السمك في حوض من الماء، ونغسله جيداً، ونقوم بنزع القشور التي تكسو جلد السمك.

-2- نقوم بتنظيف السمك من كل الجهات؛ من خلال فرشاة خاصة بالسمك، ثم نغز رأس السكين في عدة أجزاء من السمك، لتدخل التوابل بها.

-3- نقوم بفرك السمك بعد تنظيفه بالليمون للحصول على نضارة ونظافة أفضل.

-4- نضع السمك في وعاء آخر، ونتركه جانباً ريثما نقوم بتجهيز التوابل الخاصة به، وكذلك الحشوة.

-5- نفرم البصل والثوم والبقدونس وريحانة السمك والفلفل الأخضر؛ بشكل جيد، ثم نحضر وعاءً من الفخار، وندق هذه المقادير مع بعضها، حتى تهرس جيدا، وتصبح لينة.

-6- نضع الملح والسماق والكمون، على المقادير السابقة التي هرست، ونخلطها جيداً.

-7- نحضر السمك، ونقوم بشرطه من المنتصف قليلاً، بحيث نحدث فتحة صغيرة لنضع فيها الحشوة التي جهزناها..

-8- بعد حشي كل السمك، نحضر التوابل المتبقية، من البهارات الخاصة بالسمك، وأعواد القرنفل ، وحبات الهيل، وحبات الكزبرة، ونرش على وجه السمك، ثم نقلبه على الوجه الآخر، ونقوم بدعك تلك التوابل بالسمك، كي تكسبها نكهة وطعماً لذيذاً..

-9- نرش كمية الخل على السمك، ونتركه مدة نصف ساعة، ليتشرب النكهات التي أضيفت إليه..

-10- بعد مضي المدة المطلوبة؛ يصبح السمك جاهزاً للقلي.

-11- نحضر وعاء الطحين، ونغمس السمك فيه جيداً على الوجهين.

-12- نضع السمك بمسحوق البقسماط؛ على الوجهين أيضاً.

-13- نحمي الزيت النباتي بمقلاة على نار متوسطة، لتكون مناسبة لقلي السمك، ولا يلتصق السمك بقاع المقلاة.

-14- نقلي السمك جيداً، حتى نحصل على اللون الأشقر المذهب..

-15- نضع السمك على ورق ماص للزيت، حتى يمتص زيت القلي جيداً، ويحافظ على نكهته.

-16- نضع السمك في صحن التقديم، ونزينه بالبقدونس، وشرائح الليمون، وحبات الفلفل الرومي.

وبالهناء والشفاء..

المواضيع المتشابهه:


'vdrm jpqdv sl; hgtdgdi hglrgn hgtdgdi jpqdv

__________________
بسنت غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-31-2015, 08:36 AM   #2
☻ مشرف عام ثان ☻
 
الصورة الرمزية الملك
 
تاريخ التسجيل: Tue Mar 2012
المشاركات: 40,501
معدل تقييم المستوى: 59
الملك عضو نشيطالملك عضو نشيط

اوسمتي

افتراضي رد: طريقة تحضير سمك الفيليه المقلى

بارك الله فيكى أختى ...

لكى منـــــــ أجمل تحية ــــــــــى

__________________
الملك غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المقلى, الفيليه, تحضير, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc. TranZ By Almuhajir
adv helm by : llssll
الساعة الآن 07:21 AM